AYSHA ALI
24-03-2011, 05:09 AM
هذي كيكة عيد ميلاد بنتي عائشة نبدي بسم الله
الكيكة الاسفنجية
1 كوب طحين
1كوب سكر
5 بيض بحرارة الغرفة
ا وربع ملعقة كوب بيكن باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة زبدة وطحين للقالب
طريقة العمل
يوضع البيض والسكر ويخلط لمدة 8 دقائق ثم يضاف الفانيلا ويمزج الخليط لمدة دقيقيتين وثم يضاف الطحين منخلا مع البيكن الباودر ملعقة ملعقة ونقلل السرعة بهذا الاثناء الفرن يجب يكون ساخن على حرارة 180 والقالب يدهن بالزبدرة ويلوث بالطحين لمنع الالتصاق يضاف الخليط بعد الانتهاء مباشرة ويوضع بمنتصغ الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقة ولايفتح الفرن الا بعد مرور 20 دقيقة ويفضل عمل الكيكة قبل يوم من التزيين
الكريمة
لتر واحد من حليب دسم 35 الى 40 ويسمى هنا في شمال امريكا ويب كريم عبارة عن حليب لكن يكون نسبيا ثخين
ثلاث ارباع الكوب سكر بودرة وملعقة صغيرة من الفانيلا وموزتين مقطعة حلقات للحشو
توضع المواد مع بعض ويخلط بسرعة قليلة لمدة دقيقة ثم نزيد السرعة على رقم كبير ونستمر بالخلط حتى نلاحظ تكون الكريمة ونتوقف عن الخلط
تقطع الكيكة نصفين ويوضع كمية من الكريمة غلى الطبقة الاولى ثم نصف قطع الموز ثم نضع طبقة ثانية من الكريمة وبعدها نضع الجزء الثاني من الكيكة وبعدها نبدا بتغطية الكيكة من كل الجهات ونستخدم الادوات الخاصة لعمل زخارف بسيطة ويمكن اضافة كاكاو للكريمة لعمل ترتيبات اخرى حسب الذوق وكانت هذي هيا النتيجة النهائية انشالله تعجبكم
http://store2.up-00.com/Mar11/dEp73062.jpg (http://www.up-00.com/)
http://store2.up-00.com/Mar11/RPN73062.jpg (http://www.up-00.com/)
http://store2.up-00.com/Mar11/V2s73062.jpg (http://www.up-00.com/)
الكيكة الاسفنجية
1 كوب طحين
1كوب سكر
5 بيض بحرارة الغرفة
ا وربع ملعقة كوب بيكن باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة زبدة وطحين للقالب
طريقة العمل
يوضع البيض والسكر ويخلط لمدة 8 دقائق ثم يضاف الفانيلا ويمزج الخليط لمدة دقيقيتين وثم يضاف الطحين منخلا مع البيكن الباودر ملعقة ملعقة ونقلل السرعة بهذا الاثناء الفرن يجب يكون ساخن على حرارة 180 والقالب يدهن بالزبدرة ويلوث بالطحين لمنع الالتصاق يضاف الخليط بعد الانتهاء مباشرة ويوضع بمنتصغ الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقة ولايفتح الفرن الا بعد مرور 20 دقيقة ويفضل عمل الكيكة قبل يوم من التزيين
الكريمة
لتر واحد من حليب دسم 35 الى 40 ويسمى هنا في شمال امريكا ويب كريم عبارة عن حليب لكن يكون نسبيا ثخين
ثلاث ارباع الكوب سكر بودرة وملعقة صغيرة من الفانيلا وموزتين مقطعة حلقات للحشو
توضع المواد مع بعض ويخلط بسرعة قليلة لمدة دقيقة ثم نزيد السرعة على رقم كبير ونستمر بالخلط حتى نلاحظ تكون الكريمة ونتوقف عن الخلط
تقطع الكيكة نصفين ويوضع كمية من الكريمة غلى الطبقة الاولى ثم نصف قطع الموز ثم نضع طبقة ثانية من الكريمة وبعدها نضع الجزء الثاني من الكيكة وبعدها نبدا بتغطية الكيكة من كل الجهات ونستخدم الادوات الخاصة لعمل زخارف بسيطة ويمكن اضافة كاكاو للكريمة لعمل ترتيبات اخرى حسب الذوق وكانت هذي هيا النتيجة النهائية انشالله تعجبكم
http://store2.up-00.com/Mar11/dEp73062.jpg (http://www.up-00.com/)
http://store2.up-00.com/Mar11/RPN73062.jpg (http://www.up-00.com/)
http://store2.up-00.com/Mar11/V2s73062.jpg (http://www.up-00.com/)