رغيف الزيتون و الأعشاب من مطبخ منا العالم بالصور

[غربة الروح]

رغيف الزيتون و الأعشاب


http://www.66n.com/pics/hosted/5cl7omi12zhs03p4k6cdelviic1zf2m0.jpg

المقادير :


http://www.66n.com/pics/hosted/7mxtkmke3hudvhwomfj9uschv9nntfzq.jpg


الطريقة :


1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر


ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210


ملحوظة :


1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :


يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

http://www.66n.com/pics/hosted/2l8lx8or5j5vry5jonts65jfflp74gqu.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/ax48doqlmm9s3of33te5ttoi8yarh2bh.jpg

[um maryam]

تسلمين غربه الروح على الرغيف مشهي كلش
ومنال العالم عده شغلات حلوة وطيبه تسلمين على الموضوع وننتظر المزيد منج

[غربة الروح]

ربي يسلمج غاليتي
وان شاء الله هناك المزيد

[البعيدة]

عاشت ايدج عزيزتي غربة الروح
بس ردت اسال منال العالم مو عراقيه لو مو مو
لانه مبين من لهجتها انه هي عراقيه

[بديل القمر]

والله امبين عليه لذيذ بس اسويه اقلج شصار
ولو اني اعرف نفسي مااتقيد بالمقادير
تدرين اني اسويهاا عجينه الفطائر واحط وياهاااااا البهار والخضار البقدونس والفلفل الرومي والزيتون واسويهاا خبز تتطلع اتجنن

[غربة الروح]

والله ماعرف عراقيه او لا
وشكرا على الردود

[ايمان الاسلام]

مشكوره حبيبتي غربةالروح
لا البعيده هيه موعراقيه فلسطينيه اواردنيه ومقيمه بلكويت

[غربة الروح]

شكراااااااااااا على الرد

[am abude]

تسلم ايدك عالوصفه ان شالله نجربها

[غربة الروح]

ربي يسلمج غاليتي
وشكرا على الرد

[مسك]

اممممممممممممممممممممممممم
عاشة الايادي ام علاوي مبدعة بكل شئ ماشاء الله عليج

[غربة الروح]

انتي العايشه بعد عمري
تشرفت بمرورج