طريقة حلوه لتلوين السكر واستخدامه في الحلويات

[Queen.Ur.Heart]

http://www.ansaaar.com/eb3ab59bea.gif

راح نحوّل اليوم السكر من هالشكل


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_1.jpg


إلى هالشكل الرااااائع

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_2.jpg


أولا.. نحتاج مقدار 4 أكواب متساوية من السكر العادي


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_5.jpg


وكمية 1 كوب من الماء


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_6.jpg

نقوم أولا بوضع الماء في قدر على النار وإنتبهوا كل شغلنا على الماء الساخن بدون

مايفووووووور هذه أهم نقطة لازم تنتبهوا لها..

نضع أولا كوبين من السكر فوق الماء ونقلبهم حتى يذوب السكر((نعيد ونقول لاتخلي

الماء يغلي..))

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_7.jpg


ثم نبدأ بعد ذلك نضيف الكوبين المتبقيين ونقلبهم حتى يذوب السكر


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_8.jpg


بعد كذه نترك الماء المحلى بالسكر حتى يبرد تماااااااااااما


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_9.jpg


ثم أضيفي مقدار قارورة كاملة(من القوارير الصغيرة) من ملونات الطعام إللي تحبيها
ونحط القارورة كلها عشان نبغ السكر يكون اللون فيه مركز..


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_10.jpg


بعد كذه تكوني مجهزة برطمان طويل مثل إللي في الصورة وتعقميه تمااااااااام وصبي فيه الماء المحلى الملون


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_11.jpg

طبعا كلكم تعرفوا (حبل الدبارة)) خذي منه وقصي قطعتين بحيث تراعي إن طول

هالقطعتين أطول من طول البرطمان المراد إستخدامه وأربطيها في مصاص أو عود

الشوي الخشب مثل الصورة تمام بحيث تعتمد الفكرة على تسقيط حبال الدبارة بداخل

البرطمان وتعليقها بواسطة العود الخشبي((عشان يمنع سقوط الحبال كلها بالداخل))


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_12.jpg

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_13.jpg

ثم بعد ذالك إنتظري تقريبا يوم ويبدأ يتكون عندنا كريستالات مثل الصورة((متعلقة بالحبل الدبارة))



http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_4.jpg


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_14.jpg

إعملي نفس المقدار لبقية الألوان حتى تكون عندنا تشكيلة ألوان الطيف الرائعه

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_16.jpg

ثم قومي بتفتيت الكريستال بيدك وضعيه في الهاوند وأطحنيه جيدا بهذا الشكل

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_15.jpg

وإسكبيه بعد ذلك حسب تفننك وذوقك في البرطمان المعد لحفظ السكر وراح يطلع لنا بهذه

الشكل

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_2.jpg

بإمكانك رش السكر على الحلويات أو على الدونات أو على الآيس كريم ..

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_17.jpg


تحياتي


حبل الدبارة : الخيوط الثخينة

او اي نوع مثل الي موجود في الصورة

حتى يتجمع حولها السكر

والدبارة هي البكرة الي يلفوا الحبل او الخيط بها

[مريم]

http://img216.imageshack.us/img216/4729/113700477886tt.gif


طريق رائعه يالغاليه

[اصالة الشرق]

نقل جميل مشكورة

[um maryam]

انونه عاشت ايدج شغلة حلوة بس مااتوقعته صعبه يعني اتوقعت الشغله اسهل

[الصيدلانيه المسلمه]

http://img216.imageshack.us/img216/4729/113700477886tt.gif

[r0r0 aLwarDa]

http://up.7oob.net/show.php/uploads/41917_2-4-2007_132528

[ام عائشة]

http://www.uae-up.com/up2/uploads/ee87786197.gif

[ورد الجوري]

مشكورة انونة بس بالنسبة الي صعبة بس حلو واحد يعرف الطريقة :3D_Smilies198:

[gadeer]

الف شكر يالغالية