لوبي
14-12-2007, 02:19 AM
العوامات
http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-5nqc18sz.jpg (http://www.3tt3.net/up4)
اللقيمات او لقمة القاضي وسموها العوامات
المقادير:
كوبان من الطحين الابيض
بطاطا مسلوقه العدد 1
قليل من النشا اذا حبيتو
خميرة
2 كوب ماء دافىء او اقل المهم تكون عجينه لينه نوعا ما متماسكه
قطر سكر وماءومي زهر
الطريقه
يخلط الطحين مع البطاطا المهروسه جيدا ، ثم رشة الملح صغييييره، . يضاف الماء الدافىء الى الخليط الجاف وتخلط المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينة متجانسة .تترك لمده ساعه لتختمر
يسخن الزيت للقلي . تحضر كريات بواسطة ملعقة كبيرة، تؤخذ على طرفها في كل مرة كمية صغيرة من العجينة ، ويلقى بها داخل الزيت .
تقلى اللقيمات في زيت على نار متوسطة الحرارة . بعد ان يشقر لونها ، تخرج من الزيت وتوضع على ورق ماص . وبعد ان تجف من الزيت ، تغمر بالقطر وتقدم ساخنة
http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-5nqc18sz.jpg (http://www.3tt3.net/up4)
اللقيمات او لقمة القاضي وسموها العوامات
المقادير:
كوبان من الطحين الابيض
بطاطا مسلوقه العدد 1
قليل من النشا اذا حبيتو
خميرة
2 كوب ماء دافىء او اقل المهم تكون عجينه لينه نوعا ما متماسكه
قطر سكر وماءومي زهر
الطريقه
يخلط الطحين مع البطاطا المهروسه جيدا ، ثم رشة الملح صغييييره، . يضاف الماء الدافىء الى الخليط الجاف وتخلط المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينة متجانسة .تترك لمده ساعه لتختمر
يسخن الزيت للقلي . تحضر كريات بواسطة ملعقة كبيرة، تؤخذ على طرفها في كل مرة كمية صغيرة من العجينة ، ويلقى بها داخل الزيت .
تقلى اللقيمات في زيت على نار متوسطة الحرارة . بعد ان يشقر لونها ، تخرج من الزيت وتوضع على ورق ماص . وبعد ان تجف من الزيت ، تغمر بالقطر وتقدم ساخنة