sasa2009
04-05-2010, 07:55 PM
هلووو حبيباتي شلونكم اكيد اشتاقيتولي خخخخخخخ
اكيد الخبز اهم مكون على السفرة مالتنا احنة العراقين منقدر نتسغني عنة ابد
وخصوصا الي بالغربة يعانون من شغلة المخابز
وبما انة احنة عراقين فلازم نكون مبتكرين دائما
وما اطول عليكم السالفة هذا خبزي اتمنى تعجبكم الوصفة وتستفادون منها
المقادير
كيلو طحين ابيض
بيضة واحدة
ملعقتين وسط حليب
ملعقتين زبد كبار ذايبات
ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
طريقة العمل
اول شيء انخلي الطحين قالب يكون مريح للعجن
http://img710.imageshack.us/img710/4168/dscf2029b.jpg
نذوب الزبد على الناااار (ملاحظة عدم تغير لونه)
http://img580.imageshack.us/img580/4442/dscf2028.jpg
نضع الزبد على الطحين مع التحريك باليد حتى يتمازج كل الطحين
http://img691.imageshack.us/img691/7379/dscf2031t.jpg
نضع البيضة ونخلط جيدا
http://img293.imageshack.us/img293/8460/dscf2030.jpghttp://img293.imageshack.us/img293/8416/dscf2033.jpg
http://img64.imageshack.us/img64/3879/dscf2032f.jpg
يضاف الملح والحليب والخميرة عليهم
http://img404.imageshack.us/img404/2434/dscf2034p.jpg
يضاف الماء الفاتر تدريجيا حتى يتماسك المكون كله (ملاحظة لايجب ان يكون القوام سائلا)
http://img175.imageshack.us/img175/2955/dscf2035e.jpghttp://img202.imageshack.us/img202/9379/dscf2038u.jpg
يترك ليختمر مدة نصف ساعة في مكان دافئ
http://img3.imageshack.us/img3/5315/dscf2047d.jpg
نقسم العجينة اقسام متوسطة ونفتحها بالشيبك ونقسمها بقالب دائري(الحجم حسب الرغبة,وممكن تقسم على شكل مستطيل او مربع الي تحبيه)
توضع في صينية الفرن وتترك مدة عشر الى ربع ساعة ترتاح العجينة وملاحظة ارتفاعها
http://img697.imageshack.us/img697/2711/dscf2048r.jpghttp://img576.imageshack.us/img576/1169/dscf2050.jpg
http://img291.imageshack.us/img291/7483/dscf2051s.jpg
توضع في الفرن على درجة حرارة 200سيليزيوز مدة 20دقيقة على الوجهين
مراقبة عملية الشواء
وهذا الشكل النهائي
http://img69.imageshack.us/img69/7076/dscf2075u.jpg
وبالف عافية
الكيلو يكفي مدة اسبوع واني اقسمة اجزاج واخليه بالفريز ومن احتاج اطلعه واحمي
اكيد الخبز اهم مكون على السفرة مالتنا احنة العراقين منقدر نتسغني عنة ابد
وخصوصا الي بالغربة يعانون من شغلة المخابز
وبما انة احنة عراقين فلازم نكون مبتكرين دائما
وما اطول عليكم السالفة هذا خبزي اتمنى تعجبكم الوصفة وتستفادون منها
المقادير
كيلو طحين ابيض
بيضة واحدة
ملعقتين وسط حليب
ملعقتين زبد كبار ذايبات
ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
طريقة العمل
اول شيء انخلي الطحين قالب يكون مريح للعجن
http://img710.imageshack.us/img710/4168/dscf2029b.jpg
نذوب الزبد على الناااار (ملاحظة عدم تغير لونه)
http://img580.imageshack.us/img580/4442/dscf2028.jpg
نضع الزبد على الطحين مع التحريك باليد حتى يتمازج كل الطحين
http://img691.imageshack.us/img691/7379/dscf2031t.jpg
نضع البيضة ونخلط جيدا
http://img293.imageshack.us/img293/8460/dscf2030.jpghttp://img293.imageshack.us/img293/8416/dscf2033.jpg
http://img64.imageshack.us/img64/3879/dscf2032f.jpg
يضاف الملح والحليب والخميرة عليهم
http://img404.imageshack.us/img404/2434/dscf2034p.jpg
يضاف الماء الفاتر تدريجيا حتى يتماسك المكون كله (ملاحظة لايجب ان يكون القوام سائلا)
http://img175.imageshack.us/img175/2955/dscf2035e.jpghttp://img202.imageshack.us/img202/9379/dscf2038u.jpg
يترك ليختمر مدة نصف ساعة في مكان دافئ
http://img3.imageshack.us/img3/5315/dscf2047d.jpg
نقسم العجينة اقسام متوسطة ونفتحها بالشيبك ونقسمها بقالب دائري(الحجم حسب الرغبة,وممكن تقسم على شكل مستطيل او مربع الي تحبيه)
توضع في صينية الفرن وتترك مدة عشر الى ربع ساعة ترتاح العجينة وملاحظة ارتفاعها
http://img697.imageshack.us/img697/2711/dscf2048r.jpghttp://img576.imageshack.us/img576/1169/dscf2050.jpg
http://img291.imageshack.us/img291/7483/dscf2051s.jpg
توضع في الفرن على درجة حرارة 200سيليزيوز مدة 20دقيقة على الوجهين
مراقبة عملية الشواء
وهذا الشكل النهائي
http://img69.imageshack.us/img69/7076/dscf2075u.jpg
وبالف عافية
الكيلو يكفي مدة اسبوع واني اقسمة اجزاج واخليه بالفريز ومن احتاج اطلعه واحمي