ساندرا2005
18-05-2008, 09:44 AM
ليس من العبث أن اضاف العرب منذ القدم الهيل الى القهوة , اذ بالاضافة الى اكسابها طعما ونكهة افضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل فان الدراسات تشير الى ان احدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره , له ميزة ابطال مفعول الكافيين على الجسم .
ومن المعروف ان طريقة تحميص حبوب البن لااعداد القهوة العربية تتطلب ان يكون لونها بعد التحميص باهتا وليس بنيا غامق اللون ، كما في تحميص القهوة التركية او الاسبرسو ، وكمية الكافيين في البن كما يقول الباحثون تقل كلما كان لون حبة البن غامقا مما يعني ان بن القهوة العربية الاشهب اعلى محتوى من الكافيين مما يستخدم فيه البن الغامق ....
وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعهما من توفر زيوت ثابتة وطيارة في بذورها ، فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء و10% بروتينات و 2% دهون و 42% من السكريات و20% من الالياف ، والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية ...
الملاحظ ان الابحاث حول الهيل لم تنقطع منذ ان بدأت في عام 1950 ، والمهم انه لايوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية او سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد عنه بل الدراسات وان كان غالبها تم على حيوانات التجارب ، الاانها تسير في اتجاه ان من المفيد تناوله على اقل تقدير . http://farm4.static.flickr.com/3577/4014429237_7ed347a66f.jpghttp://z.about.com/d/greekfood/1/0/t/1/cardamom-2460-13dec05-399w.jpg
ويعتبر الهيل احد اقدم المنتجات النباتية التي استخدمت كعلاج للعديد من الأمراض ، وهو مادلت علية مدونات الطب اليوناني وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من اجهزة واعضاء الجسم ، ويفتح الشهية ويخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم والبصل ، وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المحببة فيه ، اضافة الى ان اخراج زيوتة الطيارة من الجسم عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يعطي النفس رائحة زكية ....
سبحان الله على فراسة وذكاء وخبرة العرب سابقا ..........
للاامانة هذا الموضوع وصلني بالبريد وحبيت اضيفة يمكم لان معلوماته مفيدة ..........
ومن المعروف ان طريقة تحميص حبوب البن لااعداد القهوة العربية تتطلب ان يكون لونها بعد التحميص باهتا وليس بنيا غامق اللون ، كما في تحميص القهوة التركية او الاسبرسو ، وكمية الكافيين في البن كما يقول الباحثون تقل كلما كان لون حبة البن غامقا مما يعني ان بن القهوة العربية الاشهب اعلى محتوى من الكافيين مما يستخدم فيه البن الغامق ....
وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعهما من توفر زيوت ثابتة وطيارة في بذورها ، فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء و10% بروتينات و 2% دهون و 42% من السكريات و20% من الالياف ، والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية ...
الملاحظ ان الابحاث حول الهيل لم تنقطع منذ ان بدأت في عام 1950 ، والمهم انه لايوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية او سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد عنه بل الدراسات وان كان غالبها تم على حيوانات التجارب ، الاانها تسير في اتجاه ان من المفيد تناوله على اقل تقدير . http://farm4.static.flickr.com/3577/4014429237_7ed347a66f.jpghttp://z.about.com/d/greekfood/1/0/t/1/cardamom-2460-13dec05-399w.jpg
ويعتبر الهيل احد اقدم المنتجات النباتية التي استخدمت كعلاج للعديد من الأمراض ، وهو مادلت علية مدونات الطب اليوناني وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من اجهزة واعضاء الجسم ، ويفتح الشهية ويخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم والبصل ، وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المحببة فيه ، اضافة الى ان اخراج زيوتة الطيارة من الجسم عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يعطي النفس رائحة زكية ....
سبحان الله على فراسة وذكاء وخبرة العرب سابقا ..........
للاامانة هذا الموضوع وصلني بالبريد وحبيت اضيفة يمكم لان معلوماته مفيدة ..........