باجه عراقيه ،كوارع

[ايمان الاسلام]

http://www.iraqu.net/Portals/0/Roses.jpg



الباجه العراقيه على طريقتنا الزبيريه

http://www.lakii.com/vb/smile/27-90.gif

http://img338.imageshack.us/img338/439/wrd50vb9.gif

المقادير

1_راس خروف مع اربع ارجل والكرشه منظف تنظيف جيد ( وللي ماياكل باجه تقدرين تضيفين لحم خصوصا للاطفال )..

http://img338.imageshack.us/img338/439/wrd50vb9.gif

2_بهارات حب (هيل قرنفل دارسين فلفل اسود ورق غار وتقدرين تظيفين الي تحبينه من البهارات)على حسب الذوق..

http://img338.imageshack.us/img338/439/wrd50vb9.gif

3_بصل مفروم للحشوونحتاج للحشو بهارات خاصه بيه وهي :نطحن حبات هيل مع حبات قرنفل مع فلفل اسود مع زنجبيل مطحون ولومي بصره اسود يطحن جميعا ويكون منه مسحوق..


http://img338.imageshack.us/img338/439/wrd50vb9.gif

4_رز بسمتي هو الافضل للاكله او حسب ماانتي تحبين..

http://img338.imageshack.us/img338/439/wrd50vb9.gif

5_لعمل الصلصه الي نسميها (الدقوس)نحتاج الى: اربع حبات طماطم كبيره وملقعقة معجون طمامه واربع فصوص ثوم..

http://img338.imageshack.us/img338/439/wrd50vb9.gif

طريقه العمل

http://img338.imageshack.us/img338/2972/wrd51en6.gif


1_اول شي نحط الباجه بجدر واسع ونضيف عليها الماي ونخليها على النا رونتابعها من نشوف قامت تفور وتطلع الزفره مالتها نتخلص من الماي ونغسلها للباجه زين علمود نوخر الزفره منها

2_بعد هالخطوه نقوم ونخلي الباجه لنظيفه من بعد الغسل بجدر الضغط ونضيف عليها ماي نظيف جديد ونحط عليها البهارات كلها وملح ونسد الجدر ونتأكد منه
نتركها تقريبا لمده ساعه ونص


3_نفتح الجدر بعد مانتخلص من بخاره ونصفي اللحم والبجه من مايها بس الماي مالتها نحتفظ بيه لطبخ التمن وتطبيقه
http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-327815113b.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)
4_ننظفها من العظام وناخذ اللحم مالتها بس والعظام نتخلص منها ونخليهابالمصفي الى ان نتخلص من الماي نهائيا



http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-69e13651c6.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)


http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-abfeb5f3b3.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)
5_نقليها قطعه قطعه بالزيت الحامي على النار


http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-d821db22fd.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)
6_نحمس البصل ونضيف التمن الزيت الي قالين بيه الباجه شويه يعني علمود يصير بيه طعم المونه مال الباجه ونضيف اله ملح واذا حمس كلش ردتي تطفين النار تحطين البهارات الخاصه بيه مثل ماذكرناها سابقا
http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-9acb1af1de.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)


وتجمعيه على صفحه وتحطين يمه بالطاوه لحم الباجه وتخلينه
http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-43fc13407f.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)



6_ناخذ الزيت الباقي من القلي الباجه ونحطه بالجدر الي تريدين تسوين بيه التمن
تنشفين التمن من الماي مال الغسل نضيفه وتلقبينه شوي شوي وتحمسينه بالزيت بعد ذلك تحطينالماي الي بقيناه من الباجه من يفور تحسين الزيت الي فوق واجد شيلينه بواسطه الجمجه ومن ينشف الماي بطرف المس مال الايد تدخليه وتتاكدين من انه ناشف وهاي الطريقه تستخدمها الوالده علمود مايتكسر التمن

وترشين القليل من الهيل المطحون على وجه التمن

وتحطين شويه زعفران على جنب فوق التمن
وتخلينه يتهدر على نار هاديه

http://img338.imageshack.us/img338/2972/wrd51en6.gif


طريقه عمل الدقوس

نطحن الطماطه والثوم ونحطه بجدر ونخليه علىالنار ونحط عليه المعجون والملح ونخلي الطماطه تحمس من نشوفها حمست نحط الماي عليها ونخليه يفور من يثخن ويصير مثل الصلصه معناها جهز


http://img338.imageshack.us/img338/439/wrd50vb9.gif

قبل مانصب الباجه على التمن نجيب الطاوه الي حطينه بيها الحشو الباجه ونخليها علىالنار ونخلط كل المكونات مع بعض ونحمسها ويه بعض لحد ماينشف الماي الي يبقه بيها وبعدين ننثر الباجه على التمن

وتكون بهالشكل والف صحه وعافيه ..


http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-1b26287b96.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)

http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-dec7e6254a.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)

http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-4764559390.jpg (http://www.iraqiyat.net/up/)
ملاحظه : اريد تشجيع وردود ترى تعبت بيها


:sfsfsf:

[بديل القمر]

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
اي تشجيع ايمان
ولج يبيلج تصفير:3D_Smilies124::3D_Smilies124::3D_Smilies124:
والله الحين اخوانج متونسسسسسسين على ابو ايمان جاي تسوي الاطباق للمنتدااا
واي اطباق الي بيهااا عذاب

اقولج اني قتلج مسويه رجيم
والباجه مو صداقه اني وياهااااا واخذت ابو احمد الله يعافيه هم مايحبهاااااااا جزاه الله الخير :frasha14:

بس والله مااخبي عليج مشتهيااا اطبخهااااا لان ابيت اهلي ماطبختهاااا لان امي تقولناا انتو بس نضفوووهاا
ومابي شي ثاني وشلون جان يعطونااااا الراس وحيل ملش ملش ملش وطااااااااااخ دماغه بالقاع
بس انا وخواتي المعدسه بجدر ثاني خخخخخخخ اقولج تعالي نبي منج المعدسه الزينه مو ام الروووب
:3D_Smilies196::3D_Smilies196::3D_Smilies196:

[r0r0 aLwarDa]

كلش شهتيني

اموت عليهه اني بس زوجي ميحبهه للاسف

الصور كلش كبار مخربات الصفحه ياريت تزغريهن

[ايمان الاسلام]

بلللللللللللللللللللللليز الي يعرف يصغرهم انه مااعرف
احملها علىالمنتدى ويطلعن كبااار

[ايمان الاسلام]

http://gallery.7lm.com/data/media/19/4_6.gif




هلا والله بدوله شرفتي ونورتي الردود
ووووفطستيني ضحك ولج ماتوبين من سوالفج

طيب صيري مسنعه مثلي عشتو وطبخيها وجربيها عنالحلال والحرام خخخخخخخ
وانطيها لخالتج مدام ما تحبينها وابي اعدل بالطريقه الله يعافيج

حطي ويه الحشو كيلو فلفل اسود ونص كيلو ملح علمود يغزر عفيه اخيتي



ماقصتي يابعد قلبي على هالتشجيع ومااااااوصيج هلله هلله بالريل السنع

[ايمان الاسلام]

http://7obek-m.com/vb/uploaded/7517_21205320523.jpg




ياهلا والله برور نورتي الصفحه بردج الحلو وسهمج العافيه ياعمري

اتمنى انها عجبتج


شاكره مرورج الحلو

[ام عائشة]

اممممممممممممممممممم عاشت ايدج امونة واللة امووووووووووووت علباجة حتى كلما اروح لاهلي امي خطية تسويها ومايصير هيجي تشهينا علباجة اهئ اهئ اهئ
واللة اني مرة وحدة مسويتها كلشششششش تعبت كلت توبة اذا اسويها عفية دزيلي ماعون:0148::0148: شكد عيب خخخخخخخخخخخخخخخ
عاشت الايادي وربي لايحرمنا منج بس ترا الصور كبار صغريهم شوية

[بديل القمر]

ررررررررررررررررررررررررروحي
ملح وفلفل ووووووواجهز القشه مالتي علمود اذا قالو لبيت اهاج والا ان زاهبه
ولج اذا هذي نواياااج خطيه الريل خخخخخخخخخ
ولج حتى خالتي ماتحبهاااااا واولادي بحياتهم ماشايفينهاااا ااااااااااااااااااي الله يرزقني جنه معجزه تعرف تسويلهم الباجه

[مكارم]

http://www.s3a3.org/up/uploads/bddb950f3f.gif (http://www.s3a3.org/up)

امونه طبخج يبين توب
بس والله انا ماحب الباجه حتى من اذبح اضحيه ماادخلها للبيت

هنياله المسعد

[نداوى]

عاشت الايادي امونة .... فعلا تشهي ....

وهاي عدلناهم الصوربس حدة ضيعت الطريق مالت الخلطة شوفيها بمكانها

[بلسم 55]

اممممممممممممم عاشت ايدك تشهي
احنة كلنا نحب الباجة والله شهيتيني يا امونة
ماشاء الله عليج طباخة ماهرة

[matha]

يؤ يؤ يؤ يؤ يؤ يؤ مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم اتخبللللللللللل وشكلهه يجنننننننننننننننننننننننننن
العائله التمت كلها فوك راسي علمود الباجه وامي كالت باجر اسويلكم عدنه وحده بالمجمده
وانتي معزومه تره
تسلمين رووعه امونه \\ وللي ماياكل باجه تقدرين تضيفين لحم خصوصا للاطفال )..\\\ كلتلي امي راح اظيفلك لحم بس انيييييي مو اطفاااااااااااال ههههههههههههه

[ايمان الاسلام]

http://img384.imageshack.us/img384/9927/fox7wr.gif

عاش غاليج وسهمج العافيه والله يجمعج ويه اهلج

وان شاء ادز الج فد ماعون مرتب ولايهمج

اشكرج على المرور يابعد عمري

[ايمان الاسلام]

http://paradise1.jeeran.com/l945m0f1.gif


اشكرج خاله مكارم على المرور العطر

وتسلمين ياخاله والله يسلمج على التشجيع

[ايمان الاسلام]

http://alaustora.com/up/uploads/531212978b.gif

اااااااااااااااااه يالمنقذ اااااااااااااااه
شسوي انه من غيرج
يابعد قلبي ماقصرتي نردها بالردح يوم عرس دلوعه يااارب يخليه
ماقصرتي ياقلبي
ومشكوره على الخدمه والمرور

[ايمان الاسلام]

http://vb.arabseyes.com/imgcache/37427.imgcache


يحبج ربي يابلسومه ماقصرتي يابعد قلبي سهمج العافيه
وتسلمين على المشاركه

[ايمان الاسلام]

http://www4.0zz0.com/2007/05/08/15/12253372.jpg



هلا والله بقيثاره نورتي الصفحه بردج
سلامي للاهل وسهمكم العافيه يلا ورينا عاد طريقتكم مال الباجه بالصور
علمود نستفيد
وتسلمين على الرد ياورده

[um maryam]

ماشاء الله عليج اكله مو عاديه وشنو ينرادلج :sfsfsf::sfsfsf::sfsfsf:
مسويه باجه مو عاديه لا سبيشل
ليش شهيتينا هيجي اني اموت عليه بس مااكل منه غير التمن والتشريب
عاشت ايدج وننتظر المزيد من ابداعاتج :3D_Smilies198:

[مريم]

:11_2_104[1]:

عاشت الايادي ايمان
يعني
عاشت ايد الي طبخها
والي صورها
والي خلاها
:3D_Smilies185:

اجيت ركض لان عرفت طابخه طبخه مسنعه :dgdgs:

شكلج طباخه ماهره وانا مادري
ولو انا ماحب الباجه
بس دخلت لعيونج والله
وذيك الجمعه اكلت منها بس العيش لقمتين
لاني ماحبها :033:
ولا صداقه انا وياها مانقدر انكون اصدقاااء :0148:غصب مو بيدي


عاشت ايدج امونه وننتضر طبخه جديده من الاديات الحلوات
وانشالله الريل الصالح علشان تتفخينه من اكل الباجه
ونزلي العشى الي تعبتي عليه عشى امس
يجننن

[ام فاطمة 2007]

عاشت الايادي امونة ولو انا مااحبهة بس احب ماما من تحط اللحم وياه اكلة خخخخخخخخخ طفلة انا طلعت واحنه طريقتكم تختلف عنكم بس اتذكر جانت مرة عمي من انروحهلم بالزبير نفس الطريقة مالتكم

ماشاء الله شكلج طباخة ماهرة ربي يرزقج الزوج الصالح

[ايمان الاسلام]

http://www.alqnas.com/vb/attachment.php?attachmentid=68142&stc=1&d=1180842274


تسلمين ياام مرايم نورتي الصفحه بردج

[ايمان الاسلام]

http://sooosooo1.jeeran.com/SoOoSoOo.gif


تسلمين ام توته على هالرد المعتبر وباجر اريدج بفد حجايه وشويه تكفخ وشويه تمشع لهالشعرات الحلوه لانج مااكلتي

يلا باجر نلتقي تعالي مو ماتجين امي تقول

لان باجر
صبور
:10_8_9[1]:

[ام ماهر]

هلا بيهم هلا عاشت ايدج والله شهيتيني اني ذاك اليوم اشتريت كرشة بس بعدها بالمجمدة والله شهيتيني يمكن باجر
اطبخها
عاشت الايادي

[ايمان الاسلام]

http://farm1.static.flickr.com/23/31236275_ce7554f0f0.jpg



هلا والله بام ماهر

سهمج العافيه يلا طبخيها للكرشه وورينا طبخاتج الحلوه
تسلمين على المرور ولتشجيع

[غادة الكاميليا]

عاشت ايدج امونة الحقيقة مبينة ست بيت ممتازة ولو اني نهائيا مااكل الباجة ولا احبها ...بس مبين انتي طابختها مضبوط واصلا الباجة طبخة صعبة وحساسة والي تعرفها زين يعني هي ست بيت توب من الدرجة الممتازة...

ربي يرزقج ابن الحلال الي يسعدج ويهنيج ويكون يستاهلج ويقدرج..

ويرزق اختج الذرية الصالحة ويجبر خاطرها..

[ام البازه]

شكرآ يالسنعه تسلمين حبيبتي....عاد مدراك قبل اسبوعين الوالد الله يطول عمره مشتهيها
وسويتها وعزمت اهلي....كلهم واستانسوا عليها خصوصآ اخواني ...خو ماكو حريم الحين تطبخها الا ماندر
الجناين يتخرعن منها......لا واشترطن علي اطبخ معاها لحم مثل ماقلتي
لكن الشكوا لله طبخنا اللحم مع الباجات لعيون الوالد

http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-131af26e5d.gif (http://www.iraqiyat.net/up/)

[Jmo7-Alwafa]

http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/animated-borders/floralbar-04[1].gif
عاشت الايادي ورده .. وربي يعطيج الف عافيه ..

بسويها للوالد واخواني الكبار لان يموتون علباجه ..

دمتي بخير .

[AM RHMA]

عاشت ايدج شكله يشهي

[ام الياس]

ايمان شهيتيني
راح الرجيم الله وياه
تعالي اخطبج لابني والله مبين عليج نادره

[ايمان الاسلام]

كل الهلا بيج جموح نورتيني
هلا ومرحبا بيج ام رحمه نورتيني
هلا بيج ام الياس لا ما يروح الريجيم مره بشهر وسوي رياضه ههههههه خيه يوه اسفه عمه اي ميخالف ارضه بلخطبه هههههههه

[om danial]

تسلم ايدج عيني
شنو هاي الباجة هيه متعبة وطريقتج تتعب اكثر اني من الشوف تعبت خخخخخخخ
الله يساعدج هذه كله سويتيه لوحدج والله سباعية
:0145::0145::0145::0145:

[ايمان الاسلام]

كل الهلا بيج ام دانيال

[نسمة بابل]

مشكورة حبيبتي

بس والله شغلهة هواي احنة نسويهة اسهل

بس كلش اشتهيتهة

رحم الله والديج

[ايمان الاسلام]

والديج نسومه مشكوره على المرور

[*احلى نغم*]

واااااااااااو

طريقة حلوة ورائعة للباجة والله انا روحي بالباجة

امووووووووت عليها بس مو هيجي طريقة اسويها دائما بيها تشريب ويصير ثخين

يخبل بس هذه طريقتج عن جد روعة مرة ثانية اسويها يحيل الكريم

مشكورة حبيبة

[لوبي]

:033:شووووووووووووو هااااااااااااذ
تسلم الايادي امووووووون

[gadeer]

تسسسسسسسسسسلم الايادي
وعشت على المجهود

[شذى الورد]

خيه بالعافيه

ليش ما عزميتنا ههههههههههههههههههه

[ايمان الاسلام]

هلا بيج شذى الورديالله باجرتعاي وسويلج احلا باجه
تسلمون حبايب قلبي الله لا يحرمني من ردودكم الحلوه

[*دلولة*]

ماشاء الله مبينة كلش طيبة عاشت ايديج عزيزتي :sfsfsf:

[مسك]

اممممممممممممممم
تسلم الايادي



ولو ما احبها بس شكلها يشهي
ولو تاكلني هم ما اكلها

[ايمان الاسلام]

تشرفت بمروركم
حبيباتي

[ام هدى]

وااااااااااو الله يعطيج الف عافية امونة ياعسل شكلها يجنن معلية تعزميني عليها ترا اني اصلي من البصرا يعني قريبة عليكم يعني ماكو مفر :086:

[ايمان الاسلام]

من عيوني حبيبتي
ام هداوي
تعاي ابطن العين

[ام هدى]

تسلم عيونج ياغالية ترا اني والباجة موكلش اصدقاء بس طريقتج هاي شكلها طيبة وخفيفة اطيب من الي تعودنا عليها ان شاء الله اجربها بأقرب وقت

[شجره الدر]

تسلم ايدج امونه ماشالله عليكي اختي
شكرا ياغاليه

[S U S U]

http://www.falntyna.com/img/data/media/11/cand72cw.gif

[ايمان الاسلام]

هلا هلا بلغوالي تشرفت بمروركم العطر

[نور الصباح]

ماشاء الله امونة

طلعتي فنانة بالطبخ باجة مرررررررة وحدة

الف الف عافية شهيتيني شكلها روووووووعة

[طيف ملاكـ]

تسلم يداج عزيزتي...........ما شاء الله عليج

يا رب بالعافية

[حبي]

اويلي يابه حطام دمار رهيبه عاشت ايدج الحلوه قلبي اريد اريد اريد ورجلي ميحبه عاااااااااااااااااااااا

[ايمان الاسلام]

http://up.foraten.net/uploads/91bcf6cbb9.gif (http://up.foraten.net)