gadeer
28-08-2009, 08:19 AM
مراحب عيوني
شلونكم وشخباركم وبالعافية صيامكم وفطوركم الله يتقبل منكم يارب
طبعا سويت بقلاوة ولعيون نسومة راح انزل مقاديرها وطريقة عملها لان طلبتها مني والكم هم قلب
بسم الله نبدي
عجينة بقلاوة او جلاش او فيلو كل بلد والها اسم
نص كوب زبدة
نص كوب سمنه
3 أكواب جوز او فستق او فول سوداني او اي نوع من المكسرات اللي حابيها مطحون بس مو ناعم
ثلاثة ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة قرفة (أختياري)
1 ملعقة كبيرة ماء ورد لاتكثروا لان طعمها قوي
ربع ملغقة صغيرة هيل
فرشاة للدهن
صينية ذات جوانب مرتفعة
شيرة او قطر او شربات ومقاديرها
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ليمون طازج
نتركهم مدة 5 دقائق على النار ثم ترفع وتبرد
طريقة العمل
اولا نخلط الزبد والسمنه على النار لحد ميسيحوا منريدها حارة فقط سايحة
ثم نأخذ عشر رقاقات من عجينة البقلاوة وبالطبع ندهن كل رقاقة واخرى بخليط الزبد والسمنة بعد منصفهم بالصينية ولاتقلقون من حجم الرقاقة اذا كان اكبر اثنوها بالصينية(يعني اعكفوها ليجوه )
نكون محضرين خليط الجوز المطحون مع السكر واء الورد اني مااستخدمت القرفة بهاي الوصفة والبعض يحطون فوق خليط الجوز قليل من الشيرة
الان نصف فوق الجوز حوالي 15 رقاقة وايضا ندهنهن بالزيد والسمن بين كل رقاقة واخرى
واخر رقاقة ندهنها بالخليط بس بشكل وفير وقبل متدخلوها للفرن ابدؤا بتقطيعها بالشكل اللي تحبوه ولاتوصلون السكين لنهاية الرقاقات بس قطعوا الطبقة العلوية
وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 مئوية مدة 20_25 دقيقة واني اضطريت اشعل الفوك حتى تتحمر ثواني مو اكثر ومن تطلعوها تحطولها الشيرة الباردة
والف عافية على قلوبكم
http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/80d26d8f543f5936836751086a5f1b9a.JPG (http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/80d26d8f543f5936836751086a5f1b9a.JPG)
http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/c711d93d8b269d352214cb1fbb005208.JPG (http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/c711d93d8b269d352214cb1fbb005208.JPG)
http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/92b857c7a3da530f9947922959b66b47.JPG (http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/92b857c7a3da530f9947922959b66b47.JPG)
ونسيت اخبركم اذا ردتوا تزيدون عدد الرقاقات بكيفكم وتطلع اطعم واطيب بس دائما خلو اللي تحت هي الاقل
شلونكم وشخباركم وبالعافية صيامكم وفطوركم الله يتقبل منكم يارب
طبعا سويت بقلاوة ولعيون نسومة راح انزل مقاديرها وطريقة عملها لان طلبتها مني والكم هم قلب
بسم الله نبدي
عجينة بقلاوة او جلاش او فيلو كل بلد والها اسم
نص كوب زبدة
نص كوب سمنه
3 أكواب جوز او فستق او فول سوداني او اي نوع من المكسرات اللي حابيها مطحون بس مو ناعم
ثلاثة ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة قرفة (أختياري)
1 ملعقة كبيرة ماء ورد لاتكثروا لان طعمها قوي
ربع ملغقة صغيرة هيل
فرشاة للدهن
صينية ذات جوانب مرتفعة
شيرة او قطر او شربات ومقاديرها
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ليمون طازج
نتركهم مدة 5 دقائق على النار ثم ترفع وتبرد
طريقة العمل
اولا نخلط الزبد والسمنه على النار لحد ميسيحوا منريدها حارة فقط سايحة
ثم نأخذ عشر رقاقات من عجينة البقلاوة وبالطبع ندهن كل رقاقة واخرى بخليط الزبد والسمنة بعد منصفهم بالصينية ولاتقلقون من حجم الرقاقة اذا كان اكبر اثنوها بالصينية(يعني اعكفوها ليجوه )
نكون محضرين خليط الجوز المطحون مع السكر واء الورد اني مااستخدمت القرفة بهاي الوصفة والبعض يحطون فوق خليط الجوز قليل من الشيرة
الان نصف فوق الجوز حوالي 15 رقاقة وايضا ندهنهن بالزيد والسمن بين كل رقاقة واخرى
واخر رقاقة ندهنها بالخليط بس بشكل وفير وقبل متدخلوها للفرن ابدؤا بتقطيعها بالشكل اللي تحبوه ولاتوصلون السكين لنهاية الرقاقات بس قطعوا الطبقة العلوية
وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 مئوية مدة 20_25 دقيقة واني اضطريت اشعل الفوك حتى تتحمر ثواني مو اكثر ومن تطلعوها تحطولها الشيرة الباردة
والف عافية على قلوبكم
http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/80d26d8f543f5936836751086a5f1b9a.JPG (http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/80d26d8f543f5936836751086a5f1b9a.JPG)
http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/c711d93d8b269d352214cb1fbb005208.JPG (http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/c711d93d8b269d352214cb1fbb005208.JPG)
http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/92b857c7a3da530f9947922959b66b47.JPG (http://www.iraqiyat.net/vb/imgupload/uploads/92b857c7a3da530f9947922959b66b47.JPG)
ونسيت اخبركم اذا ردتوا تزيدون عدد الرقاقات بكيفكم وتطلع اطعم واطيب بس دائما خلو اللي تحت هي الاقل