ماء الفرات
27-05-2009, 03:49 AM
هاى الطريقة اخذتها من العضوة بمنتدى ثاني الله يجازيها الخير ومجربتها بالفعل تشبه صمون الحاضر وطريقتها سهلة جدا وتفيد مغتربات
المقادير
1كوب سائل حليب
نص كوب ماء
ربع كوب زبدة
4 ونص كوب طحين ممكن تستعمل اقل او اكثر
1 ملعقة اكل خميرة
2 ملعقة اكل سكر
1 ونص ملعقة شاي ملح
ا بيض
طريقة العمل اعملي الطريقة خطوة خطوة لضمان نجاحها
سخنى الحليب وزبدة وماء الى ان يصبح دافئ ثم اتركيها تبرد
فى وعاء كبير اخلطي 1 وثلاث ارباع كوب طحين وسكر وملح ثم اضيفى خليط الحليب ثم بيضة وحركي الخليط
ثم اضيفى باقى الطحين نصف كوب واعجنى واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة من ممكن ماتحتاجين كل الطحين
عندما تصبح العجينة كتلة انقليها الى طاولة مرشوشة بالقليل من طحين واستمرى بالعجن لمدة 8 دقائق لان مدة العجن لازم تكون كافية حتى تحصل على نتيجة نهائية
بالاخير تكون عجينة متماسكة وماتلتصق باليد وغير قوية
اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ثم شكلها الى 16 كرة متشابهة وافردى كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفى الاخير بالسبابة والابهام المهم تكون لاصقحتى الشكل تكون متناسق
صفى القطع فى صينية الخبز وتكون جهة لاصق الى اسفل وتكون متباعدة قليلا ثم غلفي صينية بنايلون او فوطة واتركيها تتخمر جيدا لانه عدم التخمر يؤدى الى ان تكون الصمون ثقيل
سخنى الفرن على الحرارة 200م ضعى صينية الخبز الى ان تصبح لون القطع ذهبي وممكن مسح صمونات بالحليب او بيض قبل الخبز حتى تحصلين على لامعان
بعد اخراجها من الفرن غطيها بقصدير وفوقها فوطة لمدة 15 دقيقة حتى تصير طرية بفعل البخار
ان شاء الله تضبط عندكم المهم نفس الخطوات
المقادير
1كوب سائل حليب
نص كوب ماء
ربع كوب زبدة
4 ونص كوب طحين ممكن تستعمل اقل او اكثر
1 ملعقة اكل خميرة
2 ملعقة اكل سكر
1 ونص ملعقة شاي ملح
ا بيض
طريقة العمل اعملي الطريقة خطوة خطوة لضمان نجاحها
سخنى الحليب وزبدة وماء الى ان يصبح دافئ ثم اتركيها تبرد
فى وعاء كبير اخلطي 1 وثلاث ارباع كوب طحين وسكر وملح ثم اضيفى خليط الحليب ثم بيضة وحركي الخليط
ثم اضيفى باقى الطحين نصف كوب واعجنى واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة من ممكن ماتحتاجين كل الطحين
عندما تصبح العجينة كتلة انقليها الى طاولة مرشوشة بالقليل من طحين واستمرى بالعجن لمدة 8 دقائق لان مدة العجن لازم تكون كافية حتى تحصل على نتيجة نهائية
بالاخير تكون عجينة متماسكة وماتلتصق باليد وغير قوية
اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ثم شكلها الى 16 كرة متشابهة وافردى كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفى الاخير بالسبابة والابهام المهم تكون لاصقحتى الشكل تكون متناسق
صفى القطع فى صينية الخبز وتكون جهة لاصق الى اسفل وتكون متباعدة قليلا ثم غلفي صينية بنايلون او فوطة واتركيها تتخمر جيدا لانه عدم التخمر يؤدى الى ان تكون الصمون ثقيل
سخنى الفرن على الحرارة 200م ضعى صينية الخبز الى ان تصبح لون القطع ذهبي وممكن مسح صمونات بالحليب او بيض قبل الخبز حتى تحصلين على لامعان
بعد اخراجها من الفرن غطيها بقصدير وفوقها فوطة لمدة 15 دقيقة حتى تصير طرية بفعل البخار
ان شاء الله تضبط عندكم المهم نفس الخطوات