منو تحب كيمر السدة

[نسمة بابل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم لاح انطيكم طريقة عمل الكيمر العراقي والمشهور عدنة باسم كيمر السدة

طبعا المقادير نفسهة الي ذاكرتها الاخت سناريا الف شكر الها بس الطريقة لاح انطيكم اياهة اني حسب متعلمتهة من منطقتي الحبيبة سدة الهندية

المقادير

1 لتر حليب ويكون دسم

نصف لتر كريما

http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-2e90da04f0.jpg




نجمع المقادير سوية ونحطهم بقدر واسع حتى من يفور ميسقط على الطباخ على نار قوية الى ان يبدي الحليب يفور
http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-a84c165065.jpg

http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-fbdf2ed652.jpg
ثم نبدي نحرك الحليب ومنتركه حتى ميصير بيه حرك واذا لا سامح الله احترق من الاسفل مباشرة بدلي القدر باخر نظيف

نستمر بالتحريك بواسطة مغرافة عميقة الي نستعملها لصب الشوربة التشريب بالعراقي نسميهة جمجة هههههههههههههههههههههه
http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-2f7d005306.jpg

هناك سر بطريقة التحريك هي التي تساعد على تكوين الطبقة السميكة للكيمر


وهي اثناء التحريك تاخذين قسم من الحليب بالمغرافة وترفعين يدك الى الاعلى ثم تسكبيه من جديد فوق الحليب وهكذا اكثر من مرة لاح تشوفين شلون تتكون فقاعات فوق الحليب

ثم تتركيه لحظة وتعودين بنفس الطريقة تحركين الحليب وتغرفين منه تم تسكبيه فوق الحليب اكثر من مرة الى ان تشوفين الحليب بدا بالغليان وصار حار جدا بس انتبهي بدون ميحترق من الاسفل

بعد نصف ساعة على هذا الحال او اكثر تقللين النار الى درجة واطئة جدا وتتركين الحليب يهدا على النار وتتجمع الطبقة الدسمة فوق الحليب وتتركيه على النار الهادئة مدة ساعة تقريبا بدون غطاء

وبعد ذلك ترفعين الحليب بهدوة وتضعيه في مكان اخر وتغطيه بطانية او شرشف ثخين الى ان يبرد من كيفه لحد الليل

وقبل لتروحين للنوم ترفعين القدر بهدوء وتضعينه في الثلاجة بدون غطاء للصبح

لاح تشوفين الصبح شلون الطبقة مال الكيمر متجمعة وسميكة ترفعيها وتضعيها في صحن



http://alfrasha.maktoob.com/up/16232158041783469237.jpg


http://alfrasha.maktoob.com/up/2126843212478495625.jpg


والف عافية عيوني:3D_Smilies230:

[DaNdOnA]

مشكوووورة حبيبي نسومة والله اني اموت على الكيمر وخاصة اذا جان وياه عسل طبيعي يبوووووووو لالا غلط

تسلمين حبيبتي راح اجربها بس مبينة اتعب لان تطولين بيها وواكفة على راسها لازم يلة نجرب والله كريم ما خسرانين شي

[ام فاطمة 2007]

عاشت ايدج نسوم امبين طيب

وان شاء الله اجربة لابو الشباب بس انا مااحبه جنت احب بس اصبة بالماعون خخخخخخخخخخ

[بلسم 55]

مشششششششششششكورة حبيبتي نسسسسسسومة

عاشت ايدك وانشششششاء الله اجربهة لكن من انزل كم كيلو من وزني

اخاف اسوي الطريقة هسة واروح اكل ننتضر المزيد من ابداعاتك يلغالية

وربي يرزقك الولد الصالح يارب

[hannin2008]

الف شكر نسومة عاشت الايادي

[ام علاوي الورده]

عاشت ايدج انشا الله نجربهه
تسلمين

[نسمة بابل]

الف عافية عيوني صحة وعافية

اميرة الورد حبيبتي ترة بس بالبداية من النار عالية توكفين تخوطين بيه وتخربطين الكشوة بعدين اتركيه لتخربطين

الكشوة احنة نريدهة تلم

[نسمة بابل]

اصولة حبيبتي المقدار1 لتر حليب

نص لتر كريما

الكل يصير 1 لتر ونص

مو لترين يادوب يطلع شوية ثخين

[شمس العراق]

مشكورة حبي نسمة بابل على الوصفة وذكرتيني بأغنية كيمر السدة خخخخخخ


http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-dif1lvu4.gif

[نسمة بابل]

بالعافية شموسة شبسرعة وكفتي على الطباخ تسوين كيمر

والله شطورة خوطي خية خوطي للصبح خخخخخخخخخخخخ

[ام ماهر]

عاشت ايدج ومن اسويه اكلج على النتائج

مشكورة حبيبتي

[نسمة بابل]

الف عافية احنة برسم الخدمة

[لوبي]

يسلمــــــــــــــــــــو
بينت الابداعات هههههههههههههههههههه

[um maryam]

عاشت ايدج على الوصفه الحلوة
وننتظر المزيد منج

[نسمة بابل]

الف عافية لوبي وام مريم

يدللون الحبايب

[مسك]

امممممممممممممممممم
الف شكر الج وفعلا هو السر بالتحريك

[نسمة بابل]

الشكر لله تبارك عيوني

[Dalia]

عاشت ايدج

بس الكاهي وين

[r0r0 aLwarDa]

عاشت ايدج نسومه

[الصيدلانيه المسلمه]

مشكورررررررررررررررررررة عمري

[ام علاوي الوكح]

تسلمين عيني نسمة بابل
بس عفية عندي سوال
شنو يعني كريمة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[نسمة بابل]

الف عافية حبايب وان شاء الله ينجح عدكم

داليا عيوني الكاهي يم اصالة الشرق والكيمر يمي خخخخخخخخخخخخخخخخ

لؤلؤة ورقية شكرا لمروكم

ام علاوي الوكيح عيوني الكريما هو حليب لكن يكون ثخين كولش وبيه نسبة دهون عالية موجود ويه جهة الحليب والعلبة مالته تكون

صغيرة

[نسمة بابل]

اهلا وسهلا حبي بغداد

بس اني سامعة الكيمر بالنشا بس اعتقد يطلع مثل الكيمر مال المعلبات

صدكيني هذا طيب وطعم ونكهة الكيمر مال العرب احنة نسميه كيمر العرب حتى نفرقة عن كيمر المصلحة

[بحر الشوق]

عاشت ايدك نسموووووووو بس شنو يعني نصف لتر كريمه تقصدين بيه القيمر الكريمه ويصير استخدم الحليب المبستر مثل حليب المراعي

[نسمة بابل]

هلا عزيزتي بحر الشوق

اقصد الكريما حليب دسم معلبات وهنا يسموه بالسويدي فيسب كريدا وبالدنماركي يسموه فلوذا وبالعربي يسموه كريما

وممكن الحليب المعلبات هو اني استخدمت الحليب المعلبات وسويت كيمرمنه

[بحر الشوق]

هلا عزيزتي بحر الشوق


اقصد الكريما حليب دسم معلبات وهنا يسموه بالسويدي فيسب كريدا وبالدنماركي يسموه فلوذا وبالعربي يسموه كريما


وممكن الحليب المعلبات هو اني استخدمت الحليب المعلبات وسويت كيمرمنه


مشكوره نسمو بس ما اعتقد اكو بلعراق حليب دسم اكو بس حليب مكثف ومحلى ينفع عاااااااااد اشو ما سامعه حليب دسم معلبات

[لوبي]

حبيبتي نسمه عاشت الايادي
وتم التعديل

[مكارم]

شكله رهيب
نسمو
عاشت الايادي
بالعافيه على ابو الشباب
اخاف يستوحش على الكيمر نسمو تسويله

[ايمان الاسلام]

عاشت ايدج نسمه انشاء يوم الولد الصالح يارب
وتفرحين بيه

[ندى الصباح]

مشكورة نسمة بابل على الكيمر الروعة وربي يرزقج بالولد الصالح

[نسمة بابل]

الله يخليج ندى وتسلمين على الدعاء الحلو

[~عــيون المــهـا~]

تسم ايدج يالغاليه ما شاء الله كَيمر مضبوط الله لا يحرمنا من وصفاتج

حبيبتي نسمة اريد اعرف بالنسبة للكريمة يعني القشطة العلب لو شيء ثاني والف شكر مقدماً

[~عــيون المــهـا~]

للرفع

جزاك الله كل خير

[نسمة بابل]

اهلا حبيبتي عيون المها

ان شاء لاح انزل صورة الكريما وتشوفوهة

واسفة اتاخرت الكل يسال على الكريما ولازم انزل الصورة حتى تميزون

[ملاك الرحمن]

:091::3_13_6[1]::3_13_1[1]:السلام عليكم تدرون اني دخلت هوايه منتديات مثل هذا المنتدى الحلو ما شفت لانه عراقي 100% وانتوا احلى شئ بيه تسلمون حبايبي اني بعدني مساهمت بمساهمه لان قليله الجلوس الى النت في هذه الايام ان شاء الله راح تشوفون مشاركاتي عن قريب ولو هيه بسيطه
واني احب اتعلم منكم تسلمين عمري على الكيمير يااااااااااااااا كيمر

[um aiya]

السلام عليكم

عيني اني اعضوه جديده واول مدخلت للمنتدى شفت الكيمر العراقي :3D_Smilies298::3D_Smilies298: :sfsfsf:يخببببببببببببببلللللللل عاشت ايدج قلب

بس اني سويته ثاني يوم بس شفته اشو مصار مثل الي انتي مسويته صار عبالك قشطه مو كيمر ياريت

تخلينه صورة الكريمه وكم نسبة الدهونه فيها ؟؟؟؟؟؟؟


ومشكوره حبيبتي عالمجهود

[gadeer]

والله عاشت ايد اللي سوا بالنسبة اللي هاي صار سادس مرة داأطبخه وكل مرة أقول الف الف شكر:3D_Smilies299:

[ام زبيدة وعبيدة]

عاشت ايديك ...عاشت ايديك والله شهيتيني والله صارلي سنتين وانا اشتهينو واذا معانو خبز حار وجاي متخدرمليح
اللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللله :3D_Smilies193::3D_Smilies193:

[AM RHMA]

http://www.3tt3.net/up4/get-12-2007-dif1lvu4.gif[/QUOTE]


عاشت ايدج واني متحملت سويته ههههههه
وياخبز حار

http://www.9o9i.com/download/1654833507d86f34.jpg

http://www.9o9i.com/download/38604833507d99817.jpg

[ام زبيدة وعبيدة]

بس اختي اريد اسالك لو استعملت حليب جمس ما يحتاج اخلي الكريما ولو كان حليب غنم اوبقر احط كريما؟؟ واشني نوعية الكريما؟؟؟ هل تقصدين الكريما السائلة

[نسمة بابل]

بس اختي اريد اسالك لو استعملت حليب جمس ما يحتاج اخلي الكريما ولو كان حليب غنم اوبقر احط كريما؟؟ واشني نوعية الكريما؟؟؟ هل تقصدين الكريما السائلة


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي الغالية

لو استخدمت حليب الجمس ميحتاج الكريما احنة هنا بالسويد او اي بلد غربي نستخدم الكريما لان ماعدنة حليب براسه

ولهذا نستخدم الكريما الي هي سائلة

واسم الكريما كرييدا باكيت احمر

بالنسبة لحليب البقر والغنم اذا كان دسم ممكن تستخدميه لوحده

[um tahseen elwardaa]

تسلمين حبيبتي شهيتيني ايخبل المنظر اني من اطلعت من بغداد بعد ابد مضكت الكيمر راح اجربة بس ما ادري يطلع نفس الطعم لو لا؟ لان الحليب هنا بامريكا مو طيب

[نسمة بابل]

تسلمين حبيبتي شهيتيني ايخبل المنظر اني من اطلعت من بغداد بعد ابد مضكت الكيمر راح اجربة بس ما ادري يطلع نفس الطعم لو لا؟ لان الحليب هنا بامريكا مو طيب




ادللي ام تحسين واني اكلج طعمة كلش طيب بس انت اتبعي نفس الخطوات

وعوافي مقدما

[سما33]

تسلم الايادي
ان شاءالله اجربه ما دام الحبايب مجربيه

[لهفة شوق]

شكرا جاري التجربه

[بنت علي]

مشكورة ياعمري الله يطيش العافية

بس احيانا يبي لي ترجمة لأني مو عراقية هههههههههههه

احب لهجتكم واموت عليكم من تتكلمون

[نسمة بابل]

مشكورة ياعمري الله يطيش العافية

بس احيانا يبي لي ترجمة لأني مو عراقية هههههههههههه

احب لهجتكم واموت عليكم من تتكلمون



مية هلا بيج بنت علي واني حاضرة اوضحلج اي شي اذا تحبين

وراح انزل صورة الكريما وباكيت الحليب للتوضيح

[H.Z]

تسلمين نسومة على هذه كيمر كلش شكلة يشهي :065:

[نسمة بابل]

مشكورة اختي h _z


اني بالخدمة

[لوبي]

يالله يانسمه شلون شهيتيني الطبق اللذيذ
باجر اسوي خخخخخخخخخخخ

[نسمة بابل]

مشكورة لوبي متقصرين حبيبتي

الله يجازيج كل الخير

[sallama]

ماكو اطيب من الكيمر وي الدبس لو كاهي على الصبح :sfsfsf:
عاشت ايدج

[الزيزفون]

عيني تسلم ايدج وشهيتيني صار كم سنه مو ضايقه كيمر بس حبيت اسال وياريت جاوبيني شنو نوع الكريم لي تقصدي اني مااعرف

[نسمة بابل]

ان شاء الله راح انزل صورة باكيت الكريم

اني اعتذر لان بصراحة ما اعرف انزل الصور بس طلبت من اخت لنا سوف تقوم بالواجب

اني برسم الخدمة

[حبي]

مشكوره حبي نسوم بس اني مدا اعرف اشتري الكريمه سويته ذاك اليوم ومصار كيمر صار موطه
طلعت الكريمه بيه فانيلا :033:

[نسمة بابل]

مشكوره حبي نسوم بس اني مدا اعرف اشتري الكريمه سويته ذاك اليوم ومصار كيمر صار موطه
طلعت الكريمه بيه فانيلا :033:










ليش عيني هسة بلكت راح تساعدني لوبي وتنزل صورة الباكيت مال الكريما

وتشوفوهة والله كلش خجلانة منكم بس شاسوي ما اعرف انزل صور

[الزيزفون]

عفيه لوبي نزلي صورة الباكيت :065::065::065::065::065:

[نسمة بابل]

الف شكر للبنات الي ساعدوني بتعديل الموضوع

انونة وغربة الروح وطبعا لوبي همين مقصرت

بنات هسة صار الموضوع واضح وهذا باكيت الكريما كل باكيت منه يحتوي على ربع كيلو غرام كريما

يعني 2 منهم يصيرون نصف كيلو

واني حاضرة للحبايب

[Miss Perfume]

واووووووووووووووووو راح اجربة اكيد

مشكورة حبيبتي عالوصفة

[wafa22]

عاشت ايدج حبيبتي نسمة على الوصفه ان شاء الله اجربه

[~عــيون المــهـا~]

الف شكر نسومه حبيبتي

[نسمة بابل]

الشكر لله حبايب

نسمة حزن

وفاء

وعيون المها

[ام جنات]

السلام عليكم عاشت الايادي اختي

[نسمة بابل]

السلام عليكم عاشت الايادي اختي








وعليكم السلام

وانت العايشة

مشكورة

[Miss Perfume]

عفية نسومة سويتة بنفس الطريقة بالضبط بس مصار

بقة حليب ومن فوق طبقة صفرة خفيفيييييييييييييييييييييييييييييية

انقهرت كلش لان صدك اشتهيتة من شفت الصورة

[نسمة بابل]

عفية نسومة سويتة بنفس الطريقة بالضبط بس مصار

بقة حليب ومن فوق طبقة صفرة خفيفيييييييييييييييييييييييييييييية

انقهرت كلش لان صدك اشتهيتة من شفت الصورة



ليش حبيبتي ماصار عندج

اذا تكولين مسوية نفس الطريقة والمواد نفسهم

لازم اكو خلل اتاكدي

والله الطريقة كلهم الي جربوهة نجحت

هاي انت ولوبي ختية :11_2_104[1]:

[زهرة الخليج]

عاشت ايدج على هلكيمر الطيب انشاء اللة اجربة

[نسمة بابل]

عاشت ايدج على هلكيمر الطيب انشاء اللة اجربة







انت العايشة حبيبتي

شكرا للمرور

[نسمة بابل]

:sdfsg:مشكوره قلبي

بس مضبطت ويايه

مادري ليش ؟؟؟؟؟؟ظ

تحياتي







ليش عيني مضبطت

والله عجيب

اليوم تريكنة والله يخبل

وان شاء الله انزل الماعون الجديد بالكهوة وتشوفيه

سودة علية لو يمي جان سويتة كبالج وتتعلمين

على العموم مشكورة على المرور

[نسمة بابل]

اسم الله عليج قلب

ان شاء الله احاول مرة وثنين

الى ان تنجح اني اتوقع الكريمه يمكن كل ما كانت دسمةة اعتقد

تضبط مو لو مومو؟؟؟؟؟
والف عوافي على قلبج لعد دزيلي ماعون



مو تدللين

انت وين ساكنة هنا قريبة مني :0148:

اني بالخدمة:033:

[ام سالم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله تبارك الرحمن

تسلم الايادي

يجننننننننننننننننننن

بس عندي مشكلة في اللهجة الله يسلمك ممكن توضحين لي التالي

ايش يعني

حليب الجمس

الفرق بين الكيمر (القيمر) والقشطة والكريمة ووو هههههههههه ما خليت شي

[نسمة بابل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله تبارك الرحمن

تسلم الايادي

يجننننننننننننننننننن

بس عندي مشكلة في اللهجة الله يسلمك ممكن توضحين لي التالي

ايش يعني

حليب الجمس

الفرق بين الكيمر (القيمر) والقشطة والكريمة ووو هههههههههه ما خليت شي




اهلا وسهلا اختي الغالية


حليب الجمس يعني حليب الجاموس مو البقر البقر يكون الحليب مالته اصفر وخفيف

حليب الجاموس يكون الحليب مالته ابيض وثخين وبيه حلا مثل السكر





الكيمر يعني القيمر احنة بالعراق نسميه بهذا الشكل وهو نفس الاسم القشطة باقي الدول هيج يكولون


الكريما هاي تباع بالسوبر ماركت وهي عبارة عن حليب كثيف وبيه كمية من الدهن كبيرة وتستخدم مو فقط للكيمر

ممكن يضيفوهة لبعض الاكلات الاخرى

واحنة هنا بالغربة نستخدمه حتى نثخن بيهة الحليب ونكدر نسوي منهة الكيمر

وشكرا

اني حاضرة لاي سؤال ثاني وثالث وووووو هههههههههههههه مثل متكولين

[zena2009]

اختي عاش ايديج بس شنو معناة كريمة

[zena2009]

زين من نحطها بثلاجة مو المفروض نحطها بصواني لو لا

[zena2009]

حبيبة كلبي نسوم شنو كريما لان اني باامريكا يعني شنو الي اجيبة بدل الكريما عفية لان زوجي كلش يحب الكيمر

[Miss Perfume]

بعد اذنج نسوم عمري

عمري الكريمة هية كريمة الخفق اللي نستخدمهة بالكيك

واسمهة بالانكليزي whipped cream

شرط تكون مو حالية ولابيهة طعم فانيلا

[بنت النجف 1]

بعد اذنج نسوم عمري
حبيبتي اني هم بمريكا اشتري
اسمها
heavy
cream

[Miss Perfume]

ها عمري بعد جتي الاضبط مني الغالية ام عبدالله هية بأمريكة وتعرف احسن

ان شا الله تنجح عندج

[بنت النجف 1]

مشكوره عمري ام حسين
انتي هم متقصرين

[zena2009]

رحمة الله والديج ام عبداللة على الاجابة وماقصرتي

[بنت النجف 1]

تدلليلين عمري

[زهرة الكاميليا]

اني رح اجرب بس كون يطلع كيمر مو موطة مثل ناس مسوية وبالاخير صار موطة

[ام هدى]

الله تسلمممممممم دياتك ياغلا فكرة اكثر من رائعة اني من المدمنات على الكيمر ومن جد افتقدة هنا مااااااااااااكو تسلمين ياغالية فكرة ممتازة

[S U S U]

عاشت ايدج حبيبتي فعلا طيب

[حورية_الحور]

اي و الله قيمر السدة
عاشت ايدج حبيبتي و ان شاء اللة اسويهة

[نسمة بابل]

شكرا على المرور حبايب


وشكرا لعطورة وام عبد الله على المساعدة

[مسره]

عاشت الايادي نسومه شكله صدوك كيمر عرب

[حبي]

والله مره سويته ونجح نجاح باهر بس دسم كولش
يسلموووووووو قلبووووووووووووووووووو

[أم محمد]

تسلمين الكيمر يشهي عاشت ايدج

[نسمة بابل]

مسرة وحبي وام محمد

مية هلا ومرحبا

وتدللون حبايب

[um aiya]

الله تسلم ايدج الطيبه

[نسمة بابل]

انت الاطيب ام اية

اهلا وسهلا

مشكورة على المرور

[الاشتياق]

يمممممممممممممممم .... شكله يخبل .............. عاااااااااشت ايدج

[ششونة]

يسلموووووووووووو

[نسمة بابل]

الاشتياق واحلى وحدة

نورتو صفحتي المتواضعة

شكرا لكم

[nasaa2010]

مشكورين وعاشت إيدج

[بزونه]

رووووووووووووووووعه وعاشت ايدج حبي

بس ممكن سؤال يا نوع كريمه خليتي واشكد الكميه مالت الكريمه للتر الحليب واكووووووووون ممنونه منج حبي

[روح حائره]

مشكوره ياحبي على الطريقه
الله امبين طيب