مسك
25-01-2009, 03:55 PM
حراق اصبعه .. من المقبلات السوريه اللذيذه
--------------------------------------------------------------------------------
«حُرّ أصبعه» بالعدس (حُرّاق أصبعه)
المقا دير
كوب عدس بني (حَبّ)
5 بصلات
2 باقتان من الكزبرة الخضراء
رأس ثوم مدقوق
1/2 كوب من عصير الحامض >>>>> واللي تحبه حامض زياده مثلي ممكن
تزيد ليمون
ملعقة صغيرة من رُبّ الرّمان
رغيف خبز مقطّع إلى مربّعات
(أو كوب من المعكرونة العريضة)
1/1,4 كوب وربع الكوب زيت نباتي
ملعقة طعام من الملح
رشة كمّون ورشة بهار
الطريقة
ـ يُنقّى العدس من الأوساخ ويغسل، ثم يضاف إليه 6 أكواب ماء ويوضع على
النار حتى يغلي. تخفف النار ويترك عليها حتى
يغلي مرّة أخرى مدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج قليلاً.ثم تضاف المكرونه
ـ يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بنصف كوب من الزيت حتى يحمرّ لونه
قليلاً.
تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم تغسل وتصفى.
ـ يدق الثوم ويضاف إلى الكزبرة ويوضع المزيج
في مقلاة على النار ويضاف إليه ربع كوب زيت، ويحرك حتى تذبل
الكزبرة، عندها يرفع عن النار.
ـ يضاف الملح والتوابل إلى العدس
مع نصف كمية الكزبرة المقلية ونصف كمية البصل المقلي مع عصير
الحامض ، ويوضع المزيج على النار ويترك مدة 10 دقائق
ـ يقطع الخبز إلى مربّعات ويقلى بنصف كوب زيت على نار قويّة حتى تحمرّ القطع.
يوضع الخليط المطبوخ ثم يوضع فوقه الخبز المقلي والكزبره مع الثوم
المدقوق وجوانح البصل المقليه
*تعتبر هذه الوصفه من الوصفات اللتي تؤكل بارده كـ/ورق العنب الحامض
ملاحظة: يستحسن أن يكون خليط العدس جامداً قليلاً.
بصرااااااحه انا امووووووت بهالأكله بس ازيد عليها الليمون
--------------------------------------------------------------------------------
«حُرّ أصبعه» بالعدس (حُرّاق أصبعه)
المقا دير
كوب عدس بني (حَبّ)
5 بصلات
2 باقتان من الكزبرة الخضراء
رأس ثوم مدقوق
1/2 كوب من عصير الحامض >>>>> واللي تحبه حامض زياده مثلي ممكن
تزيد ليمون
ملعقة صغيرة من رُبّ الرّمان
رغيف خبز مقطّع إلى مربّعات
(أو كوب من المعكرونة العريضة)
1/1,4 كوب وربع الكوب زيت نباتي
ملعقة طعام من الملح
رشة كمّون ورشة بهار
الطريقة
ـ يُنقّى العدس من الأوساخ ويغسل، ثم يضاف إليه 6 أكواب ماء ويوضع على
النار حتى يغلي. تخفف النار ويترك عليها حتى
يغلي مرّة أخرى مدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج قليلاً.ثم تضاف المكرونه
ـ يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بنصف كوب من الزيت حتى يحمرّ لونه
قليلاً.
تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم تغسل وتصفى.
ـ يدق الثوم ويضاف إلى الكزبرة ويوضع المزيج
في مقلاة على النار ويضاف إليه ربع كوب زيت، ويحرك حتى تذبل
الكزبرة، عندها يرفع عن النار.
ـ يضاف الملح والتوابل إلى العدس
مع نصف كمية الكزبرة المقلية ونصف كمية البصل المقلي مع عصير
الحامض ، ويوضع المزيج على النار ويترك مدة 10 دقائق
ـ يقطع الخبز إلى مربّعات ويقلى بنصف كوب زيت على نار قويّة حتى تحمرّ القطع.
يوضع الخليط المطبوخ ثم يوضع فوقه الخبز المقلي والكزبره مع الثوم
المدقوق وجوانح البصل المقليه
*تعتبر هذه الوصفه من الوصفات اللتي تؤكل بارده كـ/ورق العنب الحامض
ملاحظة: يستحسن أن يكون خليط العدس جامداً قليلاً.
بصرااااااحه انا امووووووت بهالأكله بس ازيد عليها الليمون