لوبي
08-02-2008, 03:40 AM
الفطائر
يوجد انواع من الفطائر المحشى
باللحم
او السبانغ
http://alfrasha.maktoob.com/up/5140677831896435979.JPG
حشوة السبانغ
تقطع ورق السبانغ بعد ما تنظفه ( السبانغ الطازج الفريش )
او تقدري تشتري جاهز منظفه ومقطعه وجاهزه
وتحطه بوعاء فيه ثقوب كثيرة من تحت
وتلبس قفاز بإيدها
وتبدأ تضغط على السبانغ المقطع وتعصر منه الماء اللي فيه
بعدين تاخذ السبانغ بعد ما انعصر منه الماء
وتضيف له بصلة مقطعة تقطيع صغيرة جداً
وعود بصل أخضر
وملح + فلفل أسود + سماق + زيت زيتون + ليمونتين
وتخلطهم زين
وتحشي العجينه بالسبانغ
العجينه
بصراحه انا استخدم بدون مقادير هههههههههه
ومقداري !
2 كوب دقيق + رشه ملح صغيرة
بيضه و احده
حليب
خميرة
نص كوب زيت
ماء دافئ للعجن
الطريقة :
قومي بخلط كل المقادير و ضعي الماء بالتدريج حتي تحصلي على عجينه لينه قابلة للتشكيل
غطيها و أتركيها ترتاح ربع ساعه ، ثم شكليها كما تريدين.....
أنا أستعملتها للبيتزا ايضا ....
و عملت منها فطائر محشوة بالجبنه { لا تنسي دهن الفطائر بالبيض }
و لا تنسي أن تتركيها تخمر بعد التشكيل على الأقل نصف ساعة....ثم سويها في فرن متوسط الحراره.....
يوجد انواع من الفطائر المحشى
باللحم
او السبانغ
http://alfrasha.maktoob.com/up/5140677831896435979.JPG
حشوة السبانغ
تقطع ورق السبانغ بعد ما تنظفه ( السبانغ الطازج الفريش )
او تقدري تشتري جاهز منظفه ومقطعه وجاهزه
وتحطه بوعاء فيه ثقوب كثيرة من تحت
وتلبس قفاز بإيدها
وتبدأ تضغط على السبانغ المقطع وتعصر منه الماء اللي فيه
بعدين تاخذ السبانغ بعد ما انعصر منه الماء
وتضيف له بصلة مقطعة تقطيع صغيرة جداً
وعود بصل أخضر
وملح + فلفل أسود + سماق + زيت زيتون + ليمونتين
وتخلطهم زين
وتحشي العجينه بالسبانغ
العجينه
بصراحه انا استخدم بدون مقادير هههههههههه
ومقداري !
2 كوب دقيق + رشه ملح صغيرة
بيضه و احده
حليب
خميرة
نص كوب زيت
ماء دافئ للعجن
الطريقة :
قومي بخلط كل المقادير و ضعي الماء بالتدريج حتي تحصلي على عجينه لينه قابلة للتشكيل
غطيها و أتركيها ترتاح ربع ساعه ، ثم شكليها كما تريدين.....
أنا أستعملتها للبيتزا ايضا ....
و عملت منها فطائر محشوة بالجبنه { لا تنسي دهن الفطائر بالبيض }
و لا تنسي أن تتركيها تخمر بعد التشكيل على الأقل نصف ساعة....ثم سويها في فرن متوسط الحراره.....