مسك
28-11-2008, 02:20 AM
شوربــه حريره مغربيه
المقاديـر:-
بصلة
نص كاس عدس بني مسلوق بقشره
نص كاس بليله مسلوقه يعني حمص+ نص كاس جزر مبشور
نص دجاجه مقطعه بدون عظم او لحم هبر مقطع بنفس الكميه
ملعقتين دقيق
نص اصبع زبده
ملح+ فلفل+ بهارات+ ذره حسب الرغبة
كزبرة خضراء مقطعه
كاس ماء
الطريقة:-
يبشر البصل ويشوح في الزيت ويضاف اليه الدجاج او اللحم ويقلب حتى يصفر لونه ثم يضاف الجزر ويقلب ويضاف الى نصف القدر ماء وتوضع البهارات والملح والماجي
في قدر اخر يوضع مقدار الزبده الى ان تسيح ويضاف الدقيق ويحرك الى ان يصفر لونه ثم يضاف كاس ماء ويحرك بالملعقه السلك ثم يضاف فوق المقدار الاول ويترك حتى يستوي ثم تضاف الذره والعدس والبليله ثم تغلق النار وعند التقديم ترش الكزبرة على الوجه وتقدم.
المقاديـر:-
بصلة
نص كاس عدس بني مسلوق بقشره
نص كاس بليله مسلوقه يعني حمص+ نص كاس جزر مبشور
نص دجاجه مقطعه بدون عظم او لحم هبر مقطع بنفس الكميه
ملعقتين دقيق
نص اصبع زبده
ملح+ فلفل+ بهارات+ ذره حسب الرغبة
كزبرة خضراء مقطعه
كاس ماء
الطريقة:-
يبشر البصل ويشوح في الزيت ويضاف اليه الدجاج او اللحم ويقلب حتى يصفر لونه ثم يضاف الجزر ويقلب ويضاف الى نصف القدر ماء وتوضع البهارات والملح والماجي
في قدر اخر يوضع مقدار الزبده الى ان تسيح ويضاف الدقيق ويحرك الى ان يصفر لونه ثم يضاف كاس ماء ويحرك بالملعقه السلك ثم يضاف فوق المقدار الاول ويترك حتى يستوي ثم تضاف الذره والعدس والبليله ثم تغلق النار وعند التقديم ترش الكزبرة على الوجه وتقدم.