um maryam
22-01-2008, 09:47 PM
اكلتي الجايه شويه دسمه وتنفع للعزايم يعني شى حلو وطيب وهي صينيه لحم بالفرن
المقادير : كمية ضلوع ولحم هبره بعظم وبدون عظم
3 حبات بطاطس حجم صغير
3 حبات جزر وسط
بصلة واحدة كبيرة
حبة طماطم واحدة كبيرة
مقادير التتبيله : فنجان قهوة صغير صويا صوص معتدلة
عصير ليمونة
فنجان قهوة صغير من الخل الأبيض
ملعقتين زيت ذرة
ملعقة طعام من معجون الطماطم ( صلصة طماطم)
خمس فصوص ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة من كل من:
بهارات الكاري
قرفة مطحونة
كزبرة ناشفة مطحونة
كمون مطحون
فلفل أسود مطحون
كركم مطحون
طبعا شوية ملح
وفي خلطه جانبيه تسويه وتحطيه على الصينيه وهي عبارة عن فلفل بارد ملون اي لون
وبصله كبيره مقطعه جوانح
طريقه العمل : في زبدية عميقة أخلطي مقادير التتبيلة مع بعض جيدا واضيفي عليها اللحم وإنقعيها بهذه التتبيلة ليلة كاملة ...
في الغد قطعي البطاطا والطماطم والبصلة على شكل جوانح ( أرباع) أضيفي هذه الخضار إلى اللحم المنقوع وقلبيها حتى تتشرب النكهة
سخني الفرن من أسفل فقط
اسكبي جميع المقادير مع سائل التتبيلة بصينية الفرن وساويها جيدا
غطي الصينية بورق الأمنيوم ( القصدير) بإحكام و أدخليها الفرن على نار متوسطة
أتركيها ساعتين كاملتين
قبل نضوج اللحم بقليل جهزي الخلطة الخاصة وهي:
ضعي القليل من الزبدة بالقدر وأضيفي الفلفل الملون وقلبي .. أضيفي الملح والكزبرة الناشفة
إذا ذبل الفلفل أضيفي جوانح البصل وقلبي حتى تذبل
عند إنتهاء الساعتين إفتحي الصينية
حضري طبق التقديم واسكبي اللحم في الطبق بحرص حتى لا تنسلخ العظام من اللحم
اسكبي خليط الفلفل على جوانب الطبق حتى يعطي شكل راااائع
قدميه مع السلطة والرز الأبيض
وبألف صحة وعافية عليكم
http://www.3tt3.net/up4/get-1-2008-icnx7ngs.gif (http://www.3tt3.net/up4)
المقادير : كمية ضلوع ولحم هبره بعظم وبدون عظم
3 حبات بطاطس حجم صغير
3 حبات جزر وسط
بصلة واحدة كبيرة
حبة طماطم واحدة كبيرة
مقادير التتبيله : فنجان قهوة صغير صويا صوص معتدلة
عصير ليمونة
فنجان قهوة صغير من الخل الأبيض
ملعقتين زيت ذرة
ملعقة طعام من معجون الطماطم ( صلصة طماطم)
خمس فصوص ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة من كل من:
بهارات الكاري
قرفة مطحونة
كزبرة ناشفة مطحونة
كمون مطحون
فلفل أسود مطحون
كركم مطحون
طبعا شوية ملح
وفي خلطه جانبيه تسويه وتحطيه على الصينيه وهي عبارة عن فلفل بارد ملون اي لون
وبصله كبيره مقطعه جوانح
طريقه العمل : في زبدية عميقة أخلطي مقادير التتبيلة مع بعض جيدا واضيفي عليها اللحم وإنقعيها بهذه التتبيلة ليلة كاملة ...
في الغد قطعي البطاطا والطماطم والبصلة على شكل جوانح ( أرباع) أضيفي هذه الخضار إلى اللحم المنقوع وقلبيها حتى تتشرب النكهة
سخني الفرن من أسفل فقط
اسكبي جميع المقادير مع سائل التتبيلة بصينية الفرن وساويها جيدا
غطي الصينية بورق الأمنيوم ( القصدير) بإحكام و أدخليها الفرن على نار متوسطة
أتركيها ساعتين كاملتين
قبل نضوج اللحم بقليل جهزي الخلطة الخاصة وهي:
ضعي القليل من الزبدة بالقدر وأضيفي الفلفل الملون وقلبي .. أضيفي الملح والكزبرة الناشفة
إذا ذبل الفلفل أضيفي جوانح البصل وقلبي حتى تذبل
عند إنتهاء الساعتين إفتحي الصينية
حضري طبق التقديم واسكبي اللحم في الطبق بحرص حتى لا تنسلخ العظام من اللحم
اسكبي خليط الفلفل على جوانب الطبق حتى يعطي شكل راااائع
قدميه مع السلطة والرز الأبيض
وبألف صحة وعافية عليكم
http://www.3tt3.net/up4/get-1-2008-icnx7ngs.gif (http://www.3tt3.net/up4)